RESEPI KAMPUNG : KERANG REBUS SERAI - PALING SENANG & SEDAP

Kadang-kadang kita tak tau nak makan apa sangat… ada kalanya pula, menu ringkas lebih sedap dan berselera.

bahan-bahan
1. kerang sekilo (cuci dengan daun serai dengan diramas-ramas kerang tu ataupun ambil berus sabut yang bersih cucilah… ataupun kalau tinggal di kampung lagi senang… cuci sambil ramas dengan sabut untuk buang lumpur atau kotoran pada kerang)
2. serai 2 batang diketuk sikit
3. 2 biji cili merah
4. sebiji bawang besar ataupun 3 ulas bawang merah hiris
5. garam secukup rasa
6. air secawan

cara masak
1. kerang, serai, cili merah, bawang dan sedikit garam dimasukkan ke dalam periuk atau kuali besar
2. masaklah dan pada masa yang sama bolehlah masukkan sedikit air… ikutlah nak kuah tu banyak mana…
3. sambil tu kacaulah kerang supaya masak sekata.. sebab bila kita biarkan nanti kerang yang paling atas tak berapa masak pula..
4. nak tahu kerang tu dah masak .. bila kulit dah terbuka…