masakan kampungku : sayur sotong @ tumis sotong - ringkas dan yummy

Semasa di kampung, saya dah tak pandang masakan moden.  Asyik teringat menu semasa kecil dulu.  Mak saya masak ringkas tetapi sedap.

bahan:

1. sotong 6 ekor

2. 1 labu bawang besar

3. 1 ulas bawang merah - hiris

4. 1 ulas bawang putih - hiris

5. 2 biji kentang

6. tang hoon - rupa macam mee hoon tapi jernih - direndam dan dipotong 2 bahagian

7. minyak

8. garam

9. udang kering segenggam - ditumbuk kasar @ serbuk bilis - saya tak letak

10. 1 biji cili merah

11. air satu setengah cawan atau suka hati nak kuah banyak mana

cara masak

1. sotong dipotong 3 bahagian atau 2 bahagian

2. panaskan minyak dalam periuk

3. tumis bawang merah dan putih sampai naik bau

4. masukkan air dan kentang, cili, bawang besar, tang hoon, udang kering, garam - biar sampai ubi empuk

5. bila dah didih dan empuk, masukkan sotong… jangan masak lama, perhatikan bila sotong dah masak, angkat atau tutup api cepat.  

kalau sotong dimasak lama tak sedap sebab liat...